洗碗工月薪1.7萬元 食肆被迫用即棄餐具

洗碗工難求，最新招聘出價時薪高達72元，有食肆要以月薪1.7萬元聘洗碗工，日做9至10小時。業界相信，有部分食肆因難聘請洗碗工人，要增加使用即棄餐具。

勞工處招聘網站，洗碗工的時薪可達72元。叙福樓集團執行董事黃傑龍指，旗下日本餐廳要花1.7萬元才能聘請洗碗工。

每日工作9至10小時，有生日假、飯鐘錢、男士5日侍產假，年終抽獎！所有正職有的福利，洗碗工都有。

黃傑龍指出，整個飲食業都欠缺洗碗工，主要因為食肆太多︰「經濟暢旺，多了人開餐廳，自然搶著要人。」

黃又指，沒有年輕人願意入行洗碗，隨著工人退休，招聘薪金只會不斷上升，故有食肆寧用即棄餐具。他說：

「只有大企業可以用1.7萬元請洗碗工，中小企根本不太可能，所以有食肆出此下策（使用即棄餐具），但相信為數不多。」

洗碗工缺人，洗碗公司亦應運而生，收費甚至低於聘請洗碗工人。

洗碗公司「碗然一新」創辦人歐允傑表示，隨著最低工資實施，洗碗工難請人，故食肆紛紛考慮使用洗碗服務。

歐說，現時連鎖店及中小企的顧客各佔公司客源3成。洗碗收費按量計算，一箱可載30至40隻碗的膠箱收費為55元。

每月8,000元是起步點，適合一些面積有200至300呎、只有20至30個座位的小店舖。

歐允傑透露，公司曾主動接觸使用即棄餐具的食肆，向它們推廣洗碗服務，但不成功。

▲ 餐具清洗服務公司負責人歐允傑指，曾向使用即棄餐具的食肆推廣，但並不成功。（經濟日報資料圖片)